Alişka Çorbası

Alişka Çorbası Nasıl Yapılır?

1 baş orta boy soğan + 2 çay kaşığı kuru nane + 3 baş orta boy patates + 100 gr. kıyma + 2 çorba kaşığı katı yağ + 3 çorba kaşığı un + 1 çorba kaşığı domates + Kafi miktarda tuz + kırmızı biber + 6 su bardağı su.

Alişka Çorbası Nasıl Hazırlanır 

Soğan güzelce soyulup, yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. 

Benzer şekilde patatesler de soyulup, yıkandıktan sonra küp küp doğranır.

Bir tencerede belirtilen miktarda yağ eritilir. 

Bir süre sonra ince kıyılmış soğanlar yağa atılır. 

Pembeleşinceye kadar kavrulur. 

Peşi sıra karışıma kıyma katılır. 

Rengi dönünceye kadar kavrulur. 

Derken salça ve kırmızı biber eklenir. 

Arkasından patatesler eklenir. 

Yaklaşık 3-4 dakika renk değişene kadar karıştırılır. 

Su ve kafi miktarda tuz eklenir. 

Bir taşım kaynatılır. 

Köpüğü alındıktan sonra, orta ateşte yaklaşık 15 dakika daha pişirilir. 

Bu arada 3 yemek kaşık un, hafif sulu hamura dönünceye kadar suyla karıştırılır (Hamur, ne cıvık ne de sert olmalı; kaşığa yapışmayacak kıvamda olmasına dikkat edin.). 

Hamurdan bir çorba kaşığıyla bir miktar alınır. 

Başka bir çorba kaşığının yardımıyla hamur, küçük parçalar halinde çorbaya akıtılır. 

Bu, hamur bitinceye kadar tekrarlanır. 

Çorba bu haliyle yaklaşık 10 dakika daha kaynatılır. 

Ardından nane serpilip, sıcak servis yapılır.