Barbekü Soslu Pirzola

6 parça dana pirzola | 2 çorba kaşığı sirke | 1 kutu (250 gr. lık) domates suyu | 1 tatlı kaşığı şeker | 3 adet soğan | Yarım çay kaşığı karabiber | 2 adet yeşil biber | Birkaç damla acı biber sosu | 2 diş sarımsak

Hazırlanışı;

Küçük bir tavanın içine domates suyu, soğan, yeşil biber, sarımsak, sirke, şeker, karabiber ve acı biber sosu konup, karıştırılır.

Bu karışım, ağzı kapalı bir şekilde, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatılır.

Ardından aynı karışım, ağzı açık şekilde yaklaşık 10 dakika kaynatılır.

Bu karışımdan yaklaşık yarım bardağı pirzolaların üzerine dökülmek üzere ayrılır.

Aynı esnada pirzolaların yağları temizlenip, tavada 5 dakika kızartılır.

Ters çevrilip bu yüzü de 5 dakika kızartılır.

Pirzolaların üzerine dökmek üzere kenara ayrılan sos, pirzolanın üzerine dökülür.

Bu haliyle 3-5 dakika daha kızartılır.

Sıcak olarak servis yapılır.