Buğdaylı Mercimek Çorbası

malzemeler;

1 su bardağı kırmızı mercimek | 1 tutam safran | Yarım su bardağı aşurelik buğday | 2 çorba kaşığı soya yağı | 6 su bardağı et suyu |  Kafi miktarda tuz

Hazırlanışı;

Belirtilen miktarda buğday, akşamdan ıslatılır.

Suyu değiştirilmeden yumuşayıncaya kadar haşlanıp süzülür.

Et suyu, bir tencerede kaynatılıp safrana katılır.

Ardından mercimek güzelce yıkanıp süzülür.

Buğdayla mercimek, tencereye eklenip kapağı kapatılır.

Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir.

Yağı eklenip karıştırılır.

Üzerine tuz serpip ateşten alınır; sıcak olarak servis yapılır.

Buğdaylı Mercimek Çorbası
Buğdaylı Mercimek Çorbası