Ebe Gümeci Kavurması

Ebe Gümeci Kavurması

Malzemeleri (4 Kişilik) :

½ su bardağı sadeyağ 1 kg ebe gümeci | 4 yumurta | 2 orta boy kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber | 1 yemek kaşığı pul biber Tuz.

Hazırlanışı :

Ebe gümeci yıkanıp doğranır.

Ayıklanarak ince kıyılan soğan yağın yarısıyla tavada pembeleştirilir.

Üzerine eklenen ebe gümeçleri yumuşayıncaya kadar kavrulur.

Üzerine pul biber, tuz, karabiber serpilerek karıştırılır.

Çırpılan yumurtalar bir tavada yağın geri kalan kısmında ısıtılıp kayganak yapılarak servis tabağına alınan ebe gümecinin üzerine serilir.

Ebe Gümeci Kavurması