Güveç Tarifi

Sebzeli Piliç Güveci

Malzemeler : 1 adet piliç (800 gr.) + 2 adet dolmalık biber + 2 çorba kaşığı margarin + 2 adet orta boy domates + 2 adet ufak patlıcan + 8 adet küçük soğan (tercihen arpaçık) + 100 gr taze fasulye + 100 gr bamya + 2,5 su bardağı su + 100 gr kabak + Kafi miktarda tuz. Güveç Tarifi 1.

Hazırlanışı : Sebzeler yıkanır, ayıklanır ve doğranır. Soğanlar büyük ise dörde bölünür. Domatesler küp küp doğranır. Bir tencerede yağ kızdırılır ve domates dışında bütün sebzeler 4-5 dakika sote edilir. Bir kevgir yardımıyla sebzeler tencereden çıkartılarak bir kenarda bekletilir. Piliç aynı ya da bütün olarak kızartılır. Ardından sıcak su ilave edilir ve 45 dakika kaynatılır. Daha sonra kemikleri ayıklanır. Sebzeler bir güvece konur ve pilicin etleri ve domatesler üzerine yerleştirilir. Tuz ve su ilave edildikten sonra kapağı kapatılarak 30 dakika fırında pişirilir. Güveç Tarifi 1.