Menemen Tarifi

Sebzeli Menemen

Malzemeler : 2 pırasa + 6 yumurta + 8-10 ıspanak yaprağı + 1 demet maydanoz + 200 gr. domates + Kafi miktarda tuz + 40 gr tereyağı. Menemen Tarifi 1.

Hazırlanışı : Pırasaları temizlenip ince ince doğranır. Ispanak yaprakları da temizlenip kıyılır. Domateslerin kabukları soyulup küp küp kesilir. Maydanoz temizlenip kıyılır. Bir tavada tereyağı kızdırılıp pirasa kavrulur. Küp doğranmış domates eklenip kavurmaya devam edilir. Ispanak ilave edilip birkaç dakika daha kavrulur. Yumurtalar üzerine kırılıp tuz serpilir. Tahta kaşıkla hafifçe karıştırılıp 5 dakika pişirilir. Menemenin üzerine maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis yapılır. Menemen Tarifi 1.