Soğan Çorbası (1)

1 su bardağı pirinç | 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi | 4 su bardağı su | 1 adet patates | 4 adet fesleğen yaprağı | 2 adet kuru soğan | 2 çorba kaşığı soya yağı | 2 çorba kasığı un | kafi miktarda tuz | 1 adet yumurta sarısı.

Hazırlanışı

Patates ve soğanların kabukları soyulup rendelenir.

Bir tavada, çorba kaşığı soya yağı ısıtılır.

Rendelenmiş soğan ve patatesler pembeleşinceye kadar kavrulur.

Bu arada, orta büyüklükteki bir tencereye 4 bardak su ve pirinç eklenip kaynatılır.

Kaynamış suyun içine tavada kavrulmuş patates ve soğanlar konur.

Ayrıca bir kasenin içinde 2 çorba kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı ve 2 fincan su ilave edilip, karıştırılır.

Bu karışım, daha önce tencerede kaynatılan çorbaya katılır.

Koyulaşana kadar kaynatılır.

Hazır olduğuna kanaat getirdiğinizde, arzu edilirse, üzerine rendelenmiş kaşar ya da fesleğen yaprağı konarak servis yapılır.

Soğan Çorbası (2)

4 adet kuru soğan | Yarım çorba kaşığı un | 1 adet havuç | 1 su bardağı süt | 2 çorba kaşığı yağ | Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar | 1 demet maydanoz | 6-7 su bardağı et suyu veya su | Kafi miktarda tuz, karabiber | 1 adet yumurta

Hazırlanışı

Soğanlar halka halka doğranır.

Havuç rendelenir.

Soğan ve havuç 2 çorba kaşığı yağda sote edilir.

Üzerine su veya et suyu katılır.

Soğanlar eriyene kadar pişirilir.

Kaynarken içine tuz ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.

Yumurta sarısı ve un, sütle çırpılır ve karıştırılarak çorbaya katılır.

Bu haliyle 5 dk. daha kaynatılır.

Üzerine rendelenmiş kaşar serpilip, servis yapılır.

Soğan Çorbası
Soğan Çorbası