su kabağı yemeği

Su Kabağı Yemeği

Malzemeleri ( 6 Kişilik ) :

1 adet orta boy su kabağı | ½ kg kuşbaşı yada kıyma et | 1 su bardağı nohut | ½ su bardağı sadeyağ | 3 yemek kaşığı domates salçası | 2 tatlı kaşığı toz şeker | 1,5 tatlı kaşığı limon tuzu Tuz.

Hazırlanışı :

Geceden suya konulan nohutlar bir tencerede iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Tencereye konulan yağ ısınınca kuşbaşı et küçük doğranmış kırmızı biberle karıştırılıp pembeleştirilir

Etin içerisine salça ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir.

Yağ ve salça kavrulması tamamlanınca haşlanmış nohutlar katılarak dört bardak su ilavesiyle kaynamaya bırakılır.

Diğer taraftan su kabağının kabukları soyularak çekirdekleri ayıklanır, kuşbaşı doğranan kabaklar kaynayan yemeğin içerisine katılır.

Kabaklar yumuşayarak pişme kıvamına gelince tuz şeker ve limon tuzu ilave edilir.

Mayhoş bir lezzete sahip olunca yemek ateşten alınır, pirinç pilavı, aya köftesi, taze yeşil biberle yenilir.

su kabağı yemeği
su kabağı yemeği